Page 26 - Demo

PROCEDIMENTO:
Preparare il pesto (o usare quello acquistato). Tagliare i pomodori a pezzetti.
Mettere sul fuoco una casseruola
con acqua leggermente salata per sbollentare il tonno (3 minuti circa). Una volta scolato, sminuzzare il tonno con una forchetta.
Mettere sul fuoco una casseruola con l’olio, il tonno e cuocere a fuoco lento, girando spesso il tonno (5 minuti). Aggiungere i pomodorini tagliati,
il sale e le foglie di alloro.
Continuare a cuocere a fuoco lento, girando spesso (5 minuti). Aggiungere il pesto e dopo un minuto spegnere
il fuoco.
Portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata (8 minuti). Scolare la pasta. Versare la pasta in un’insalatiera e aggiungere il sugo, preparato precedentemente.
Chef Ignazio Pisano