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“Tutti possono cucinare.” AUGUSTE GUSTEAU
Filetti di tonno
con crema di fragole piccante
DESCRIZIONE:
Una ricetta nata in una giornata di marzo, in smart working. Mentre mancavano i colori estivi tipici della terra salentina, ho deciso di dare un colpo di colore alla mia tavola. Sapori estivi, etnici, che stuzzicano il palato.
INGREDIENTI:
Per 4 filetti di tonno
Per la marinatura: curcuma, 1 bicchiere di vino bianco, 1/2 spicchio d’aglio, origano, sale q.b. Per la salsa di fragole: 8 fragole, 4 cucchiaini di parmigiano, 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, peperoncino.
Qualche fragola per la presentazione del piatto.
