Page 65 - מקור מוסמך גיליון 97

‫מתכון מאת הקונדיטורית מירי וקסברגר‬ ‫מאת‪ :‬הני בקר מתכון מוסמך‬

‫חיסול!!‬ ‫אצבעות לחם שום‬
‫‪ 1/2‬כף מלח‬
‫עד‪ 50%‬הנחה!‬
‫הזדרזו‪ ,‬המידות אוזלות‪....‬‬ ‫‪ 500‬גרם קמח‬
‫בנים‪ ,‬בנות‪ ,‬תינוקות‪ ,‬לכל הגילאים‬ ‫‪ 2‬כפות סוכר‬

‫השבוע פתוח בתיאום טלפוניב|ששאבורעההשבעואת) בשבתואעוג‘ם טשללפבויןניהזמנים( ימים ב‘ וד‘ ‪8:30-10:00‬‬ ‫‪ 1‬כף שמרים יבשים‬
‫רחוב שבט יהודה ‪ 7‬גני איילון‪ ,‬לוד ‪08-6183835 // 054-8403948‬‬ ‫‪ 100‬גרם נטורינה או חמאה‬
‫שמלות | חולצות | מכנסיים | סרפנים | חצאיות | אפודות | ווסטים | סריגים‬
‫| טייצים | בגדי תינוקות | אוברולים | חיתולים | שמיכות לתינוק‬ ‫‪ 1.5‬כוסות מים פושרים‬
‫‪ 1‬כף אבקת שום‬
‫לציפוי‪:‬‬

‫‪ 6‬שיני שום גדולות‬
‫מלח‬

‫פלפל שחור‬
‫מעט פטרוזיליה‬

‫‪ 1/3‬כוס שמן‬
‫מלח גס [לא חובה]‬
‫שמים בקערה את רכיבי הבצק ומעבדים לבתק רך‪ ,‬נעים‬

‫ולא דביק‪.‬‬
‫מרססים בשמן ומכסים בניילון‬
‫מתפיחים כשעה להכפלת הנפח‬
‫מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ‪ 2-‬ס"מ‪.‬‬
‫חותכים למלבנים צרים ברוחב של כ‪ 2-‬ס"מ ואורך‬
‫של כ‪ 15-‬ס"מ ומסדרים בתבנית מרופדת בניר אפיה‬
‫במרחקים של כ‪ 2-‬ס"מ האחד מהשני‪.‬‬
‫אם רוצים אפשר לגלגל מעט כדי לקבל צורה מעוגלת‬

‫בקצוות‪.‬‬
‫מכסים המגבת ומתפיחים כ‪ 20-‬דקות‪.‬‬

‫מכינים ציפוי‪:‬‬
‫טוחנים את רכבי הציפוי למעט המלח הגס‬

‫מורחים בעדינות על האצבעות‬
‫מפזרים מעט מלח גס‬

‫אופים ב ‪ 190‬מעלות כ‪ 12-14-‬דקות‬
‫כשהאצבעות חמות‪ ,‬בצאתן מהתנור אפשר למרוח שוב‬

‫בציפוי‪.‬‬

‫גליון ‪ | 24.07.21 | 97‬ט"ו מנחם אב תשפ"א ‪65‬‬