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BPA IManual de Buenas Prácticas Agrícolas
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Presentac· 3
La Fundación para el Desarrollo Tecnológica Agropecuario de los Valles (FDfA-Valles)
concentra su esfuerzo para lograr desarrollo agropecuario a través de innovación
tecnológica y consolidación de cadenas agroproductivas rentables y sostenib'les en el
tiempo. Esto implica el establecimiento de un sistema competitivo de producción,
procesamiento/transformación y mercadeo que genere ingresos para los diferentes actores,
prillcipalmente para los productores primarios.
La FDTA-Valles considera prioritaria la implementación de sistemas de asegu.ramiento de
calidad de Buenas Prácticas AgroÍColas (BPA) en cada una de las etapas de la cadena de
abastecimiento, desde la producción primaria hasta distribución del producto final. Es
necesario garantizar al consumidor final un alimento inocuo. La premisa es en todo
momento, ¡producir y manipular un alimento seguro "desde la finca hasta la mesa".
La FDTA-Valles presenta BPAs I Manual de Buenas Prácticas Agrícolas, una herramienta
práctica de consulta dirigida a todos los actores de cadenas agroproductivas desde el
productor primario hasta el consumidor final. Aborda los catorce Puntos de Control
necesarios para implementar un Sistema de Buenas Prácticas Agrícolas en fincas y lugares
de empacado, requisito fundamental para que los productos puedan ser aceptados en
mercados de exportación.
'BPAs I Manual de Buenas Prácticas Agrícolas recopila un conjunto de experiencias
aprendidas a lo largo de seis años de implementación de 'los Programas de la FDTA-Valles.
El Manual constituye una guía para que el productor pueda implementar de forma práctica
los requisitos necesarios y suficientes para lograr que su finca cuente con una· certificación
tanto para GAP-USDA como EUREPGAP®.
BPAs I Manual de Buenas Prácticas Agrícolas responde a nuestra práctica probada y
exitosa de "aprender haciendo", por lo que su diseño responde a las exigencias dinámicas
de complementariedad y actualización que impone el trabajo iniciado.
