Page 4 - The secrets of vinegar
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Table of Contents
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Delicious Recipes
•CabbageSlawwithFreshHerbs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 •PearandSpinachSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 •ChickenSaladwithCurryVinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 •ItalianSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 •CeleriacSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 •Two-BeanSaladwithFeta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 •LemonDijonVinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 •BeetandEndiveSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 •MangoCucumberSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 •CreamyYogurtPastaSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 •PineappleChickenSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 •CountrySausageSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 •MoroccanSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 •Red-SkinnedPotatoSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 •SimpleCaesarSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 •Honey-MustardVinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 •GrapefruitVinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 •QuickKetchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 •TunaAvocadoSalad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 •BasicVinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 •BlueCheeseDressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
•AppleCiderPorkVindaloo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 •PorkRoastwithCiderVinegarMarinade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 •PorkwithPearsandVinegar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 •Balsamic-GlazedPorkTenderloin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 •AppleCider-GlazedHam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
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Salads & Vinaigrettes
Pork
