Page 35 - Les secrets du vinaigre

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Vinaigrette au miel et à la moutarde
VINAIGRE VINAIGRE
Ingrédients
• 1 grosse gousse d’ail hachée
Difficulté
Préparation
30 minutes
Préparation
• Mélanger les ingrédients (excepté l’huile). Ajouter l’huile en filet, en fouettant jusqu’à consistance lisse.
• Cette vinaigrette est délicieuse sur une laitue frisée rouge, de la roquette, des concombres en dés ou sur quelques tranches de viande.
• 15 ml (1 c. à
• 15 ml (1 c. à à l’ancienne
• 30 ml (2 c. à
• 75 ml (5 c. à extra-vierge
soupe) de miel soupe) de moutarde
soupe) de jus de citron soupe) d’huile d’olive
Vinaigrette au pamplemousse
Difficulté
Préparation
30 minutes
Préparation
• Faire la vinaigrette de pamplemousse en mélangeant tous les ingrédients.
• Servir sur de la roquette, de l’avocat ou votre salade favorite.
Ingrédients
• 45 ml (3 c. à
• 60 ml (4 c. à
• 15 ml (1 c. à pommes
soupe) de jus de pamplemousse soupe) d’huile d’olive
soupe) de vinaigre de cidre de
• 5 ml (1 c. à thé) d’herbes fraîches hachées
• 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide
• Sel et poivre
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