Page 38 - Les secrets du vinaigre

Préparation
• Arroser les avocats du jus d’un demi-citron et réserver
• Placer le reste des légumes dans un bol et arroser du jus d’un demi-citron.
• Préparer une sauce avec l’huile, le jus de citron, le vinaigre et le jaune d’oeuf.
• Mélanger le tout et assaisonner.
• Ajouter les avocats, le thon égoutté, le fromage râpé et les noix de Grenoble et servir frais.
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 2 avocats coupés en dés
• Le jus de 2 citrons
• 1 petit chou-fleur blanchi 2 minutes à l’eau bouillante
• 125 ml (1⁄2 tasse) de champignons émincés • 1 branche de céleri hachée
• 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
de pommes
• 1 jaune d’œuf
• 1 boîte de thon émietté, égoutté
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de fromage gruyère râpé • 1 douzaine de noix de Grenoble hachées
•Sel et poivre
Secrets Secrets
Les du Les du
Salade de thon et d’avocats
Deux compagnons naturels s’unissent pour un plat nutritif plein de douceur.
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
30 minutes
38