Page 39 - 109-1期蘆洲中心電子書簡章
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烹飪烘焙-飲品調製專區
代碼 課程名稱 期間 星期 時間 堂數 時數 學費 教師
創業咖啡，茶飲，鬆餅 0106-0224 一 1330-1530 7堂 14 2400 廖麗媛
HD211 認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻水洗、日曬、蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣高山豆、莊園精品
豆、義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、可愛造型立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式咖啡、比
利時咖啡、單品水滴漏咖啡、火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、加味水果茶、新鮮花草茶、
特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。(請自備馬克杯、環保杯，材料費1750元)※1/27停課一次
咖啡朋友之拉花實作班 0113-0224 一 1540-1740 6堂 12 2100 廖麗媛
HD212 1.半自動義式咖啡機認識與示範實際操作，咖啡豆研磨與填壓力道技術教授。2.專業咖啡拉花，雕花萃取概念，控制穩定奶發
泡之方法，配合牛奶容器的高低左右搖晃幅度及速度形成如…葉子…心型…蘋果，鬱金香等拉花基礎蓋念與動作建立。3.雕花
圓奶泡櫻花樹…一串心…旋轉窩。4.拉花實作演練習。第一堂繳交材料費1800與自備咖啡杯，餐巾紙，抹布。※1/27停課一
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夢幻飲品桶茶 掛耳咖啡創業
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班 0104-0307 六 1510-1820 7堂 21 2600 李盛銳(熊大)
HD213 台灣每年手搖茶產值有1500億！咖啡有750億年產值，您有開店夢嗎？本期課程教您桶茶配方比例加上現場漸層飲品實做，
讓您快速成為開店達人。第一堂 桶泡茶基底茶實做（紅/綠/烏/青）。第二堂 多色奶蓋茶+特調奶茶漸層飲品實做。第三堂 古
早味水果茶與茶拿鐵漸層飲品實做。第四堂 超級店員之開店模擬實做。第五堂 超夢幻蝶豆花漸層飲品實做。第六堂 咖啡陶壺
手烘初體驗。第七堂 DIY烘豆與濾掛實做。材料費1700(剩餘原料與材料皆會讓同學帶回家練習)※1/25、2/1、2/15停課一
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