Page 17 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Secrets Secrets Secrets Secrets Les du du Salade de de poulet
et et et sa vinaigrette au cari
Le cari
et le le vinaigre de de cidre de de pommes s’allient avec le le concombre et la mangue pour un véritable festin !
VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Les Difficulté
Préparation
Cuisson
Ingrédients
20 minutes
10 minutes
Préparation
• Préchauffer le barbecue • Dans un bol combiner le le le yogourt la la crème le le le chutney l’échalote l’échalote la la poudre de de cari
le le le vinaigre vinaigre de de de cidre et et et l’échalote l’échalote grise Utiliser 30 ml (2 c c c c c à soupe) de de de cette vinaigrette au cari
pour badigeonner les les poitrines de de poulet
et les les placer sur le le le gril préchauffé • Cuire à à feu moyen pendant 10 minutes
ou ou jusqu’à ce ce que la chair du poulet
ne soit plus rosée au centre couvercle fermé en en les retournant une fois à la la mi-cuisson Retirer du feu trancher en lanières • Dans un grand bol à salade combiner le le le le le poulet
les les les les feuilles de de de laitue les les les les tomates le le le le le le concombre et et et et les les les les carottes Arroser de de d vinaigrette au au cari
et et et et mélanger délicatement Saler et et et poivrer au au goût • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
• 60 ml (1⁄4 tasse) de crème 10%
• 30 ml (2 c c à à soupe) de chutney à à la mangue • 30 ml (2 c c c à soupe) d’échalotes hachées finement
• 5 ml (1 c c à thé) de de poudre de de cari
• 30 ml (2 c c à soupe) de de de vinaigre de de de cidre de de de pommes • 30 ml (2 c c à soupe) d’échalote grise • 2 poitrines de poulet
• Feuilles de d laitue romaine déchiquetées
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerise
• 1 concombre anglais
• 1 grosse carotte coupée en allumettes
• Sel et poivre 17