Page 28 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Salade campagnarde
L’apport en en protéines de de cette salade permet d’apaiser la la faim pendant de longues heures VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Difficulté
Préparation
Préparation
15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 1 laitue romaine
• 60 ml (1⁄4 de de tasse) de de chou blanc râpé
• 60 ml (1⁄4 de de tasse) de de chou rouge râpé
• 2 carottes râpées
• 150 g (5 oz) de saucisson à l’ail coupé en cubes
• 2 1⁄2 5 ml (1⁄2 c c à thé) de cerfeuil
• 75 ml (5 c à soupe) d’huile de tournesol
• 30 ml (2 c c à soupe) de de de vinaigre de de de cidre de pommes
• 15 ml (1 c à soupe) de de de moutarde de de de Dijon
• Sel et poivre
• Disposer la la laitue dans des assiettes de de service • Mélanger le le chou et et et les carottes répartir sur la la la laitue et et et garnir de de saucisson et et et de de cerfeuil
• Mélanger l’huile le le vinaigre et la la moutarde • Saler et et et et poivrer et et et et verser la vinaigrette sur les assiettes préparées 28