Page 30 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Salade marocaine
Une salade très fraîche grâce notamment au persil frais et qui gagne en en saveur avec la vinaigrette délicieusement citronnée VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Difficulté
Préparation
Préparation
15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 2 citrons
• 1 petit oignon rouge émincé
• 16 olives vertes dénoyautées
• 45 ml (3 c c à soupe) de persil haché
• 15 ml (1 c à soupe) de paprika
• Une pincée de cumin
• 10 ml (2 c c à thé) de de de vinaigre de de de cidre de pommes
• Sel
• 60 ml (4 c à soupe) d’huile d’olive
• Tremper les les citrons
dans de de l’eau froide légèrement salée 30 minutes
Retirer les les les les citrons
les les les peler et et et les les les couper en en en 2 en en en extraire le le le le le jus et et réserver le le le le le zeste • Hacher les les les zestes et les les les répandre au fond d’un saladier Ajouter l’oignon les les les olives le le le le le le le le persil le le le le le le paprika
le le le le le le cumin
et et le le le le le le vinaigre Saler et mélanger • Arroser d’huile d’olive
et et du jus des citrons
Bien mélanger et et servir frais 30