Page 57 - Les secrets du vinaigre
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Filets de truite « express »
Cette recette se se réalise en un tournemain et et et et permet d’apprécier le goût fin de de de la truite joint à celui du vinaigre de de de cidre et de de de l’estragon Un pur régal !
Les du Secrets
VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Secrets
Les du Difficulté
Préparation
5 minutes
Cuisson
25 minutes
Préparation
• Huiler une grande feuille de de d papier d’aluminium et et y déposer les filets • Couvrir le le poisson du reste des ingrédients et refermer le le le papier papier Envelopper d’une deuxième feuille de de papier papier d’aluminium • Cuire au four 30 minutes
à 180°C (350°F) Ingrédients
Pour 2 personnes
• 2 filets de truite • 1 oignon en quartiers
• 1 poivron vert coupé en lanières
• 5 ml (1 c à thé) d’estragon
• 30 ml (2 c c à soupe) de de de vinaigre de de de cidre de de de pommes
• Sel d’ail et poivre
La chair de la truite est riche en acides gras polyinsaturés tels que les Omega‐3 ainsi qu’en vitamines fer et oligo‐éléments 57
















































































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