Page 97 - Les secrets du vinaigre
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Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Soupe‐repas express
Rapide et et nutritive cette soupe est réconfortante lors des des froides soirées d’hiver Difficulté
Préparation
20 minutes
Cuisson
45 minutes
Préparation
• Dans une grande casserole chauffer l’huile d’olive et et ajouter les oignons et et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres • Ajouter les les pommes de de terre les les carottes et et le le le le le céleri et et et continuer la cuisson en en remuant de de temps temps en en temps temps puis ajouter les tomates et et laisser cuire 3 minutes
• Verser le le l le le bouillon de de de poulet (ou de de de légumes) dans la la la casserole et et et ajouter la la la feuille de de de laurier le le le le le le thym le le le le le le sel et et le le le le le le poivre ainsi que le le le le le le vinaigre de de cidre de de pommes • Amener la la soupe à à ébullition et et laisser mijoter à à feu doux pendant 30 minutes
et et et ajouter les les les pois chiches et et et les les les haricots rouges en en conserve Ajouter les les les pâtes et et faire cuire encore une quinzaine de de minutes
jusqu’à ce que les pâtes soient al dente • Découvrir la la la la casserole casserole et et et et jeter la la la la feuille de laurier Retirer la la la la casserole casserole du feu feu et et et et et servir Cette soupe se se se se se conserve une semaine au au réfrigérateur Ingrédients
Pour 8 personnes
• 45 ml (3 c à soupe) d’huile d’olive • 45 ml (3 c c à soupe) de de vinaigre de de cidre • 2 oignons finement hachés
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 pommes de d
terre moyennes pelées et coupées en dés
• 4 carottes en rondelles fines
• 4 branches de céleri en tranches fines
• 6 6 6 boîtes de d
tomates coupées en dés
796 ml (26 oz)
• 2 1⁄2 1⁄2 litres (10 tasses) de de de de bouillon bouillon de de de de poulet maison (ou de de de de bouillon bouillon de de de de légumes) • 1 feuille de laurier • 2 1⁄2 5 ml (1⁄2 c c à thé) de thym séché
• 5 ml (1 c à thé) de sel • 2 1⁄2 5 ml (1⁄2 c à thé) de poivre • 60 ml (1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve et égouttés
• 125 ml (1⁄2 tasse) de haricots rouges en conserve égouttés
• 125 ml (1⁄2 tasse ) de de macaroni ou de coquilles
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