Page 16 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

SNACKS/TENTEMPIÉ
Melon and Mint
Melón con menta
Ingredients
•
1 tablespoon lime juice
•
1/4 cup fresh mint leaves
•
6 teaspoons packed brown
sugar (2 tablespoons)
•
3 cups watermelon cubes
•
3 cups honeydew cubes
Directions
1. 2. 3. Wash hands with soap and water.
Blend lime juice, mint leaves,
and brown sugar together in
a small food processor.
Place melon cubes in a
bowl. Drizzle dressing over
melon and toss gently.
Notes
•
•
Try with other types of melon such
as cantaloupe or crenshaw melons.
Try omitting brown sugar and
adding crumbled feta cheese.
Ingredientes
•
1 cucharada de jugo de limón
•
1/4 taza de hojas de menta fresca
•
6 cucharaditas de azúcar
morena (2 cucharadas)
•
3 tazas de sandía cortada en cubitos
•
3 tazas de melón chino
cortado en cubitos
Preparación
1. 2. Lávese las manos con agua y jabón.
Licúe el jugo de limón, las hojas
de menta y el azúcar morena en
un miniprocesador de alimentos.
3. Coloque los cubos de melón en
un tazón. Báñelos con la mezcla
de limón y revuleva ligeramente.
Notas
•
•
Pruebe con otros tipos de melón,
como cantalupo o crenshaw.
Pruebe omitiendo el azúcar
morena y añadiendo queso feta.
16 | VEGGIE VAN | 10TH ANNIVERSARY COOKBOOK