Page 37 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book
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Burriots de frijol negro
Ingredientes
•
1 1/3 tazas de frijoles negros (cocidos y machacados, o frijoles
refritos vegetarianos o bajos en sodio de lata)
•
1 cucharadita de aceite de canola
•
2 cucharadas de cebolla (picada)
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1/2 taza tomate (picada)
•
4 tortillas de maíz
•
1/2 taza de salsa de tomate fresca
•
•
4 cucharadas de yogur natural descremado
2 cucharadas de cilantro (picado)
Preparación
1. 2. 3. Lávese las manos con agua y jabón.
Mezcle los frijoles con el aceite de canola, y con la mezcla de cebolla y tomate.
Caliente las tortillas en el horno de microondas durante 15 segundos a
la máxima potencia colocándolas entre dos hojas de papel húmedas.
4. Divida la mezcla entre las tortillas.
5. Doble cada tortilla con el relleno dentro.
6. 7. 8. Coloque los burritos en una fuente para microondas y báñelos con salsa.
Caliente en el microondas durante 15 segundos a la máxima potencia.
Sirva con un poco de yogur y cilantro encima.
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