Page 51 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

Receta especial de la familia Monserrate
Incluso después de solo tres meses con el programa Veggie Van, Monserrate está
ansiosa por compartir su alegría a través de una receta familiar especial que le
transmitió su madre. Para ella, este plato encarna la tradición y el consuelo, un pilar
fundamental de las reuniones familiares. Ella destaca que las cosas buenas deben
compartirse, animando a otros a invitar a sus seres queridos a disfrutar de las
abundantes raciones que ofrece esta receta, fomentando la conexión y la calidez.
Veggie Van ha ayudado significativamente a Monserrate, especialmente
con los altos precios actuales, al proporcionarle ingredientes frescos.
Este acceso le permite llevar el sabor de su herencia a otros, y ella
dedica su receta a personas de todo el mundo, con la esperanza de
que experimenten el amor que se infunde en cada bocado.
Ingredientes
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2 papas
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1 batata
•
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1 cebolla
1 plátano
1 chile
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•
Caldo de pollo o de verduras
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. 2. 3. 4. 5. Pela y pica las patatas, el boniato, la cebolla, el plátano y el chile.
Pon a hervir el caldo en una olla grande.
Añade todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con pan o arepas.
TAMPA METROPOLITAN AREA YMCA | 51
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