Page 7 - Demo Pitadas

Baguete tradicional BGM kg
Palavra do ESPECIALISTA
FERNANDO OLIVEIRA
É um dos pioneiros na
na
valorização do do queijo artesanal brasileiro e e e e e e e e é e para expor esse trabalho mantém a a a a a a a a a a a a a a a a a a ã a loja A Queijaria na
na
Vila Madalena em São Paulo onde divulga o o o o o o o o o o o trabalho de de pequenos produtores do país O projeto teve início em em 2007 e e e e e e e e e e conta hoje com mais
de 300 queijos cadastrados em em em 100 fazendas localizadas em em 13 estados brasileiros No Pão de de Açúcar Fernando
é o o o o o o o o responsável pela curadoria de de queijos brasileiros presentes na
rede apresentando sempre novos produtos aos nossos clientes
Como queijo é um dos ingredientes mais
presentes em bruschettas o o o o o o especialista Fernando
Oliveira dá a a a a a a á a a a a a dica de de de boas combinações “A acidez do do queijo de de de cabra se equilibra com com a a a a a a a a a a a gordura do do presunto cru e e e e e e e e a a a a a a a à a rúcula traz o o o o o o o o frescor à bruschetta” diz “Os queijos de de búfala vão muito bem com esse tipo de de prato porém é é preciso ficar atento para seu sabor não ser ofuscado ” R$ 16 90
R$ 15 20 Bruschettas doces
Não são apenas as as as as receitas salgadas que fazem sucesso à mesa Brinque com com os sabores doces
como cream cheese com com damasco e e e e e e e e e mel e e e e e e e e e e sirva a a a a a a a a bruschetta de de sobremesa Outra dica é usar creme de de avelã com morango Receita
Bruschetta de de de presunto de de de Parma queijo de de de cabra e e e e e e e rúcula Receita
do chef Cristiano Lanna e e e e Erik
Nako 4 PORÇÕES
INGREDIENTES: 120 g de de de de de de de queijo queijo de de de de de de de cabra cabra tipo boursin ou ou queijo queijo de de de de de de de cabra cabra fresco 50 ml de de de de de de de de de de azeite 4 4 fatias fatias de de de de de de de de de de presunto de de de de de de de de de de Parma 4 4 fatias fatias de de de de de de de de de de pão italiano 1 1 1 punhado de de de de de de de rúcula selvagem 1/2 dente de de de de de de de alho pimenta-do-reino e e e e e e e e e e e e e e e e sal a a a a a a a ã a a a a a a a a gosto
MODO DE PREPARO: 1 Em uma chapa ou frigideira grelhe as as as fatias de de de de pão italiano por cerca de de de de de de 2 2 2 minutos de de de de de de cada cada lado lado até que que fiquem marcadas e e e e e e e é e e e e e e e e e e e e e e e e e e e crocantes 2 2 2 Esfregue um um lado lado da da da da fatia fatia fatia com com com o o o o o o o o o o o o o o o dente de de de de de de de de alho e e e é e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e tempere com com com azeite sal e e e é e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e pimenta 3 Espalhe 1/2 colher (sopa) de de de de de de de queijo de de de de de de de cabra sobre cada fatia fatia fatia 4 Cubra-as com com com com com com as as as fatias de de de de de de de presunto de de de de de de de Parma e e e e e e e e e e e e e e e e e e e decore com com com com rúcula 5 Regue com com com com azeite e e e e e e e e e e e e e e e e e e e tempere com com com com pimenta-do-reino P P I TA
D D A A Ã A A S PÃ O D D E A A Ã A A Ç Ú Ç C A A Ã A A R 7 Copa defumada Sadia fatiada kg
R$ 99
90
R$ 89 90
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R A D I A A P Os acessórios mostrados nas fotos não não fazem parte das ofertas e e e e e e e e e e as as as as as imagens dos dos dos produtos não não precificados são meramente ilustrativas