Page 23 - Culinária Fundo do Mar

Hamburguinho de carne moída com cenoura ( Natália – Mãe
da Júlia)
Ingredientes:

 500g de coxão mole moído
 1 xícara de farinha de rosca

 1 ovo
 ½ cenoura grande (ou 1 pequena) ralada
 1 cebola pequena picada

 1 a 2 dentes de alho picados
 1 pacote de queijo ralado
 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
 Picar a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Se preferir, pique-

os e bata os dois em liquidificador.
 Ralar a cenoura em fios bem finos.
 Adicionar a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a cenoura, o queijo
ralado , o sal, e a farinha de rosca em uma bacia média e misturar

com as mãos, até adquirir uma consistência homogênea suficiente
para se formar bolinhas firmes.
 Se estiver muito mole, acrescentar aos poucos farinha de rosca, até

atingir a consistência adequada.
 Fazer bolinhas com a mistura e achatar com a palma das mãos, sem
apertar muito para que elas não fiquem muito finas.

 Fritar os hamburguinhos em uma chapa até dourá-los.
 Se preferir, asse-os em forno 180º por 20 min ou até dourá-los.