Page 27 - Culinária Fundo do Mar
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Lasanha Vegetariana ( Joelma – Mãe do Arthur)
Ingredientes:
02 litros de leite sem lactose
400g. de massa lasanha
250g.de proteína de soja texturização média
02 maços brócolis tipo japonês
06 colheres de amido de milho
100g. de queijo relado tipo mussarela
02 caldo de carne e temperos a gosto
10 tomates maduros
Modo de preparo:
Lave o brócolis , cozinhe e reserve.
Bata o tomate no liquidificador e faça um refogado com
alho e sal a gosto e coloque a proteína de soja. Coloque
água e deixe cozinhar ( como se fosse um molho de
carne moída para lasanha) cozinhe por 10 minutos.
Molho Branco: Faça um refogado com a cebola ralado,
alho, orégano e sal. Coloque o leite e deixe aquecer.
Antes de ferver, dissolver o amido de milho e encorpe o
molho branco.
Montagem: Em assadeira grande coloque o molho
branco e faça uma camada com a massa da lasanha, uma
camada com a proteína de soja, massa de lasanha,
espalhe parte do brócolis e molho branco. Novamente
massa, molho de proteína, massa, brócolis e molho
branco para finalizar. Se quiser use queijo ralado por
cima para gratinar.
