Page 1247 - บทคดยอการทดลองสนสด 58 สมบรณ_Neat

รายงานผลการทดลองสิ้นสุด ปี 2558

1. ชุดโครงการวิจัย -
2. โครงการวิจัย บริบทการแข่งขันเพื่อเข้าสู่ประชาคมอาเซียนของพืชผักเศรษฐกิจ

ในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

3. ชื่อการทดลอง การวิเคราะห์ศักยภาพการแข่งขันของหน่อไม้ฝรั่ง
Analyze Competition Potentiality of Asparagus

1/
4.คณะผู้ดำเนินงาน พีชณิตดา ธารานุกูล ศรีนวล สุราษฎร์ 1/
1/
ชูศักดิ์ แขพิมาย นิชุตา คงฤทธิ์ 1/
ฉัตรดาว ดอกแขมกลาง เพทาย กาญจนเกษร 2/
1/
5. บทคัดย่อ

การวิเคราะห์ศักยภาพการแข่งขันของหน่อไม้ฝรั่ง มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นข้อสนเทศในการ
พัฒนาการวิจัย เพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิตและประสิทธิภาพการผลิตที่เหมาะสมต่อเกษตรกร เพื่อรองรับ

การแก้ปัญหาอันเนื่องจากการแข่งขันเชิงการค้าในตลาดอาเซียน วิธีวิจัยโดยการสัมภาษณ์เกษตรกรผู้ปลูก
หน่อไม้ฝรั่งในพื้นที่อำเภอเสิงสาง จังหวัดนครราชสีมา จำนวน 58 ราย และเกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง

อำเภอนามน และ อำเภอกุฉินารายณ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ จำนวน 17 ราย โดยในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา
พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายใหม่ มีประสบการณ์น้อยกว่า 1 ปี การใช้เทคโนโลยีการผลิต

ได้รับมาจากเพื่อนเกษตรกร วงจรการผลิตหน่อไม้ฝรั่งเกษตรกรจะปลูกด้วยเมล็ด และจะเก็บเกี่ยวผลผลิต

หน่อไม้ฝรั่งหลังจากปลูกแล้วประมาณ 3 - 8 เดือน การให้ปุ๋ยจะให้ประมาณ 4 ครั้งต่อฤดูกาลปลูก ปุ๋ยที่ใช้
จะมีหลากหลายทั้งปุ๋ยเคมี ปุ๋ยอินทรีย์ ตามที่เกษตรกรจะหาซื้อได้ การให้น้ำจะใช้น้ำบาดาล เก็บเกี่ยวโดยการ

ถอนหน่อ ในช่วงเวลาเช้าเท่านั้น ผลผลิตที่ได้จะนำมาล้างน้ำทำความสะอาด และคัดคุณภาพตามขนาด

และเกณฑ์ที่ผู้รับซื้อต้องการ หลังจากนั้นจะนำผลผลิตใส่ในลังพลาสติก แล้วส่งผลผลิตไปยังผู้รับซื้อหรือ
ขายทันที ศัตรูที่พบได้แก่ โรคแอนแทรคโนส หนอน และเพลี้ยไฟ การป้องกันกำจัดจะมีการใช้ทั้งสารเคมี

และชีวินทรีย์ ราคาขายผลผลิตขึ้นอยู่กับผู้รับซื้อ โดยช่วงเดือนมกราคมไปจนถึงเดือนเมษายนจะเป็นช่วงที่

หน่อไม้ฝรั่งให้ผลผลิตมากที่สุด แต่ความต้องการผลผลิตมากที่สุดของตลาด คือช่วงเดือนธันวาคมไปจนถึง
เดือนกุมภาพันธ์ ส่วนปัญหาด้านการตลาดจะพบว่าเกษตรกรมีปัญหาด้านคุณภาพผลผลิตไม่ตรงตาม

ความต้องการของผู้รับซื้อ ต้นทุนการผลิตสูง โดยต้นทุนการผลิตส่วนใหญ่ คือ ค่าแรงงาน ค่าสารเคมี
ค่าปุ๋ยเคมี และปุ๋ยอินทรีย์ เมื่อคิดภาพรวมทั้งหมดเกษตรกรผลิตหน่อไม้ฝรั่งได้กำไร คิดเป็น 60 เปอร์เซ็นต์

ของจำนวนเกษตรกรทั้งหมด ส่วนจังหวัดกาฬสินธุ์ พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีประสบการณ์ในการปลูก

หน่อไม้ฝรั่งมานานหลายปี การใช้เทคโนโลยีการผลิตมาจากหน่วยงานราชการเป็นส่วนใหญ่ วงจรการผลิต
หน่อไม้ฝรั่งเกษตรกรจะปลูกด้วยเมล็ด และจะเก็บเกี่ยวผลผลิตหน่อไม้ฝรั่งหลังจากปลูกแล้วประมาณ

3 - 4 เดือน การให้ปุ๋ยจะให้ประมาณ 1 - 4 ครั้งต่อฤดูกาลปลูก แล้วแต่ต้นทุนที่เกษตรกรมี การใช้ปุ๋ย

___________________________________________

1/ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโนนสูง
2/ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรนครปฐม
1180