Page 14 - แหล่งเรียนรู้ตำบลนาแก
P. 14
การท าขนมข้าวเกรียบ
ชื่อภูมิปัญญาท้องถิ่น : นางเกษา อุประพงษ์
สถานที่ตั้ง : 234 หมู่ที่ 8 บ้านโพนสว่าง ถนนจันทวงค์ ต าบลนาแก อ าเภอนาแก จังหวัด
นครพนม 48130
องค์ความรู้ : การท าขนมข้าวเกรียบเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นหรือเรียกได้ว่าเป็นอาชีพเสริมหรือรายได้เสริมหลังจากการ
ท านา โดยการน าข้าวที่เรามีอยู่มาแปรรูปเป็นข้าวเกรียบเพื่อหารายได้เสริมภายในครัวเรือนได้
กระบวนการ : 1. เอาข้าวเหนียวแช่น้ าไว้ประมาณ 3ชั่วโมง และน าน้ าแตงโมไปผสมด้วย
2. น าน้ าตาล กับ เกลืออย่างละ 1ช้อนคนให้เข้ากัน
3. แล้วน าข้าวเหนียวที่แช่ไว้ตากให้มันแห้ง
4. และน าข้าวเหนียวมาใส่บนแม่พิมพ์น าไปทอด
5. เอาน้ าตาลปีปมาหยอดหน้า และโรยด้วยใบมะกรูด
6. ข้าวเกรียบ จะทอดเมื่อไรก็ได้ เพราะเก็บได้เป็นปี
ค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมกิจกรรม
- ไม่มีค่าใช้จ่ายใยการเข้าร่วมกินกิจกรรม
ผู้รับผิดชอบ :
นางเกศา อุประพงษ์
การให้บริการข้อมูลคลังข้อมูลแหล่งเรียนรู้ :
- เอกสารแนะน าเฉพาะแหล่งเรียนรู้
- วิซีดี
การส่งเสริมสนับสนุนกิจกรรมของแหล่งเรียนรู้ :
- การประชุมร่วมกัน
- จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้
