Page 61 - C:\Users\USER\Documents\Flip PDF Corporate Edition\newe-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular\

ASUHAN GIZI DAN DIETETIK
PADA LUKA BAKAR

Luka bakar adalah kerusakan jaringan permukaan tubuh
disebabkan oleh panas pada suhu tinggi yang menimbulkan reaksi
pada seluruh sistem metabolisme. Luka bakar dapat disebabkan
oleh ledakan, aliran listrik, api, zat kimia, uap panas, minyak
panas, matahari dan sebagainya.
Luka bakar diklasifikasikan berdasarkan:
1. Kedalaman pengaruh panas terhadap tubuh, dikenal dengan
“Derajat Luka Bakar” I sampai dengan III
a. Derajat I adalah derajat luka bakar dimana terjadi kematian pada
lapisan atas epidermis kulit yang disertai pelebaran pembuluh
darah sehingga kulit tampak kemerah-merahan.
b. Derajat II adalah derajat luka bakar dimana terjadi kerusakan
epidermis dan dermis, sedangkan pembuluh darah dibawah kulit
menumpuk dan mengeras. Selain timbul warna kemerah-merahan
pada kulit juga timbul gelembung-gelembung.

c. Derajat III adalah derajat luka bakar dimana terjadi kerusakan
seluruh sel epitel kulit (epidermis, dermis, dan sub kutis) dan otot.
Pembuluh darah mengalami trombosis.
2. Luasnya permukaan tubuh yang terkena pengaruh panas.
Luka bakar dinyatakan dalam persen luas tubuh. Untuk dewasa,
perkiraan luas tubuh yang terkena didasarkan pada bagian tubuh
yang terkena menurut “rumus 9” (rule of nine) yang
dikembangkan oleh Wallace (1940) yaitu:

JURUSAN GIZI