Page 33 - Demo
P. 33
קולינרי | 35
4 מנות קל שעה פרווה
קונפי עגבניות שרי
קונפי עגבניות שרי זו תוספת נהדרת למנה עיקרית ש'מקפיצה' בקלות את סעודת החג. זהו מתכון מהיר ופשוט עם מעט מצרכים ותהליך בישול קליל, שעושה את העבודה ומשאיר טעם של עוד...
מצרכים:
• 15 עגבניות שרי חצויות • 1 כפית סילאן • 1 כוס שמן זית (או עד כיסוי העגבניות) • 2 ענפי טימין • מלח גס • פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
1. במחבת רחבה, מניחים את עגבניות השרי כשהחלק הפנימי כלפי מטה. 2. יוצקים שמן זית עד לכיסוי מלא של העגבניות. 3. מזלפים סילאן מעל העגבניות. 4. מניחים את ענפי הטימין מעל העגבניות. 5. מחממים את המחבת על להבה גבוהה למשך 5 דקות. 6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-45 דקות נוספות, עד שהעגבניות מקבלות גוון עמוק (אין צורך לכסות את המחבת). 7. מצננים את העגבניות מעט. 8. מעבירים את העגבניות יחד עם השמן וענפי הטימין לצנצנת או לצלחת הגשה בשמן שנותר מהקונפי ניתן להשתמש לתיבול סלטים, מטבלים ועוד.
