Page 88 - Demo
P. 88
35 נשיקות קל - בינוני 4 שעות פרווה
נשיקות יפות וטעימות, מושלמות לבסיס קינוחים או לנשנוש... חשוב לעבוד עם כלים יבשים ונקיים משומן.
מצרכים:
• 3 חלבונים L בטמפרטורת החדר • 1 כוס סוכר • 1 שקית סוכר וניל • 1 כפית מים • קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים חלבונים ומלח ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף יציב. 2. מוסיפים את הסוכר וניל, המים והסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב וקשה (כ10 דקות). 3. מעבירים את הקצף לשקית זילוף ומזלפים נשיקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך כ-4 שעות, עד שהנשיקות נפרדות בקלות מנייר האפייה. 5. שומרים בקופסה אטומה.
נשיקות וניל
90 | קולינרי
