Page 66 - Demo
P. 66
עוגת יום הולדת 40
•
מצרכים • לתחתית •
200 ג'ר עוגיות אוראו •
60 ג'ר חמאה מומסת •
מילוי: • 450 ג'ר גבינת שמנת 30 אחוז שומן 250 • ג'ר שוקולד מריר לפחות 60 אחוזי קקאו מוצק
•
1 כוס (240 ג'ר)שמנת מתוקה
•
85 ג'ר אבקת סוכר 1 תמצית וניל • גנאש שוקולד: 140
•
מכינים את התחתית במעבד מזון מרסקים את העוגיות לכדי פירורים מוסיפים חמאה ומעבירים
לאיחוד ומשטחים על גבי תחתית בקוטר 20 ומעבירים למקרר קוצצים שוקולד מעבירים לקערה וממסים במקרו בפולסים של 30 שניות עד שזה נמס בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת ,ניל, ואבקת סוכר, מוסיפים את השוקולד מומס ומערבבים לאיחוד בקערה נפרדת מקציפים את השמנת עד לקבלת קצפת רכה מוסיפים בהדרגה את גבינת השמנת יוצקים את המילוי בתוך התבנית ומעבירים למקפיא לשעה מכינים את הגנאש קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה בסיר קטן מביאים את השמנת עד סף רתיחה יוצקים את השמנת החמה על גבי השוקולד ומערבבים כ-2 דקות עד לתערובת חלקה יוצרים על גבי העוגה לצינון 6 שעות
•
ג'ר שוקולד חלב 2\1כוס(120ג'ר) שמנתמתוקה אופן הכנה: •
•
•
64
