Page 9 - Demo
P. 9
סלט ארטישוק-סלטה גאנריה
מצרכים • 6 תחתיות ארטישוק טריות • 2\1 לימון גדול עם קליפה עבה שטוף ופרוס •
מיץמ-1 לימון • 1 כף שמן • 1 כפית אריסה •
1 וחצי כוסות מים מלח לפי הטעם •
אופן הכנה •
מסירים מהארטישוק את כל העלים ומנקים היטב את התחתית פורסים לרצועות בעובי 2 ס"מ שמים בסיר קטן את המים ,מיץ לימון, פרוסות הארטישוק, פרוסות הלימון ,השמן, האריסה והמלח ומביאים לרתיחה מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מגישים קר ניתן לאחסן עד שבוע
סלט סלק של אמא
לבשל 5,6 סלקים בסיר עם חומץ עד לריכוך
מקלפים ושוטפים מגרדים בעזרת פומפיה את הסלק מוסיפים 3 כפות שמן זית
חומץ לפי הטעם
מוסיפים כף סוכר שום מלח
פלפל שחור, וכפית כמון
•
8
