Page 4 - GASTRONOMÍA_CHICLAYANA

Perú, país 100% gastronómico Los 5 platos típicos de Lambayeque
que sí o sí tienes que probar

a gastronomía peruana tiene platos tradicionales como el
Arroz con pato. Plato prehispánico
Lceviche, el arroz con pollo, la papa a la huancaína, la ocopa
proveniente de la cultura moche
arequipeña, la chanfainita, los tallarines rojos y el cau-cau. Los platos que surge de la mezcla de la
comida española y quechua. Se
típicos de Perú son fruto del mestizaje y la influencia de África,
prepara haciendo un ahogado
España, Italia, China y Japón. Suelen ser picantes y bien aderezados de manteca, ajos, cebolla
picada, ají amarillo y culantro (lo
pues utilizan como ingredientes principales el ajo, el ají amarillo, y
que le otorga su característico
hierbas aromáticas como el orégano y el huacatay. Los platos de color verdoso). Las piezas de
pato se doran y se cuecen con el
fondo suelen ir acompañados de papa y arroz.
arroz y arvejas.
Algunos de los platos de la gastronomía de Perú son el ceviche

(pescado y marisco crudo y marinado con salsa de limón y pimiento,
que se acompaña con maíz, patatas dulces y cebollas) y el arroz con
Cabrito a la norteña. Uno de los
mariscos. En cuanto a postres, el manjar blanco, junto con el arroz con p l a t o s b a n d e r a d e
leche, la mazamorra morada y los picarones, son los más Lambayeque, hecho a base de
carne tierna de cabrito,
tradicionales. La bebida bandera del Perú es el pisco. Otras bebidas sazonado con chicha de jora,
típicas son la chicha morada y la chicha de jora. Las cervezas ají amarillo, loche, culantro y
tras especias. Se acompaña
nacionales son la Cuzqueña y la Arequipeña. de arroz blanco y frejoles.

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