Page 210 - Kelas_XI_PRAKARYA_BS_Sem2

Yunus, Askar. 2009. Pengemasan dan Penanganan Transportasi Ikan Hidup.
Artikel. Diakses tanggal 6 November 2013. http://askaryunusumi.blogspot.
com/2009/10/pengemasan-dan-penanganan-tranportasi.htmlJitunews. 2014.
Prospek Bisnis Ikan Hias. Diakses tanggal 15 Desember 2015. http://www.
jitunews.com/read/3947/2015-prospek-bisnis-ikan-hias-cerah#ixzz3yaQYD9Hx

PENGOLAHAN

Budi Sutomo, S. Pd. 2013. Rahasia Sukses Membuat Masakan Praktis dan Lezat Untuk
Pemula. NS Books. Jakarta.
Dannys, Tamtomo,dkk. 2011. 57 Resep Masakan Sumatera dan Jawa. PT. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Sri Rini Dwiari, dkk. 2008. Teknologi Pangan Jilid 1. Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan. Jakarta.
Paputungan, Ettin Manoppo dan Muhantoyo. 1984. Pengolahan, Penyajian Makanan
dan Minuman untuk sekolah SMTK/SMKK. Departemen Pendidikan dan
Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Direktorat
Pendidikan Menengah Kejuruan: Jakarta

Sudjaja, Budiharti. 1991. Teknik Mengolah dan Menyajikan Hidangan. Departemen
Pendidikan dan Kebudayaan: Jakarta
Suyanto M. .2008, Muhammad Businees Strategy and Ethis, Penerbit ANDI Yogyakarta.

Saripah, Liliek dan Maria Giovani.1984. Pengetahuan Pengolahan dan Penyajian
Makanan Indonesia untuk SMTK. Direktorat Pendidikan dan Kebudayaan
Dirjen Pendidikan Dasar dan Menengah Proyek Pengadaan Buku Pendidikan
Menengah Kejuruan. PT Alam Mekar Jelita: Jakarta

Tuti Soenardi & Tim Yayasan Gizi Kuliner. 2013. Teori Dasar Kuliner. PT. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta.

Tim Penyusun. 1980. Pengetahuan Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental
Amerika dan Oriental. Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan.
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan: Jakarta

Prakarya dan Kewirausahaan 203