Page 36 - EBOOKPDF_BURUNG UNTA_2

Pasca Panen

Sumber: @gettyimagespro

Pasca panen dan pemanfaatan produk burung unta induk yang produktif dapat

menghasilkan 50-100 butir/tahun. Dari produksi telur dihasilkan 25 ekor anak

dewasa/tahun. Seekor induk burung unta diperkirakan menghasilkan anak 250-1000

ekor selama hidupnya. Produk yang dihasilkan oleh burung unta seperti daging kulit

dan bulu. Daging burung unta dapat dibagi ke dalam empat golongan besar dari yang

termahal hingga ke yang termurah, yaitu: fillet, steak, roast dan trimmed. Keempat

golongan daging tersebut dapat dijadikan sebagai sumber daging untuk kebutuhan

dalam negeri sebagai komoditas ekspor. Daging burung unta dapat membantu

kecukupan kebutuhan konsumsi daging di dalam negeri karena suplainya menurun

krisis moneter mulai pertengahan tahun 1997.

Direktorat Jenderal Peternakan menganjurkan agar usaha burung unta di Indonesia

ditingkatkan dalam budidayanya. Dari penampilan daging burung unta sangat mirip

dengan daging sapi yang tergolong sebagai daging merah. Akan tetapi berdasarkan

mutu daging ternyata daging burung unta memiliki kelebihan yaitu rendah lemak,

rendah kalori dan rendah kolesterol. Karena dengan mengkonsumsi zat makanan

tersebut dapat mengganggu kesehatan terutama pada kesehatan jantung. Selain

daging burung unta sebagai bahan pangan, juga dapat dijadikan bahan baku industri,

yaitu seperti bulu, jeroan, dan kulit. Sebagian besar daging dan kulit burung unta

terdapat di negara Eropa, amerika, asia, jepang, cina dan afrika. Lalu sebagian besar

produk lemak, leher dan tulang biasanya komoditas dalam negeri.

EBOOK BURUNG UNTA 32 PATU 2024