Page 34 - eBook La Celiaca dell’Etna
P. 34
eBook La Celiaca dell’Etna
Continuate la cottura aggiungendo, poco alla volta il brodo, e mescolando sempre. Regolate di sale.
Una volta cotto, aggiungete i pezzetti di mozzarella e mantecatelo con il burro ed il Parmigiano.
Oliate una pirofila e mettete il risotto, spolverizzate con altro formaggio grattugiato . ( Fig.3).
Infornate a 200° , a forno già caldo, per 15/20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare…et voilà il risotto con le verdure al forno è pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!
Pag. 35
