Page 103 - Biology Digital Book
P. 103
Cara lainnya adalah Dengan menggunakan suhu
disterilkannya dengan dan tekanan tinggi, serta
menggunakan suatu alat memerlukan waktu yang
autoklaf, ada pula yang lebih singkat. Makanan steril
disterilkannya dengan harus tertutup rapat, misal
memberikan gas ozon (O ), dikalengkan. Jika kaleng
3
misalnya pada air mineral. dibuka, bakteri dari udara
Industri pada makanan masuk ke dalamnya dan
menggunakan sebuah makanan kaleng itu menjadi
prinsip pensterilan yaitu tercemar sehingga cepat
dengan autoklaf. membusuk.
Video 11. Sterilisasi makanan
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=5SbYYclkxI0
Biology Digital Book | 98
