Page 144 - Estrategias de fijacion de precio Mariana Mena
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La filosofía que se maneja en esta bodega es generar autosuficiencia lo cual
implica, que es la base de la agricultura biodinámica. Para lograr la certificación
de vinos orgánicos se requieren varios pasos, sometidos a los trámites propios
de un proceso que a su vez tiene dos divisiones.
Esta casa vinícola cuenta con 2 tipos de viñedos que permiten las
elaboraciones de estos vinos.
El primero VIÑEDO ORGANICO tratado con productos naturales y plantaciones
de diferente cultivos para evitar plagas, no se incluye ningún producto químico
así la producción está libre de cualquier sustancia.
El segundo VIÑEDO BIODINAMICO no solo cuida la VID sino también la tierra.
Para ello se prevé un ecosistema donde se elaboran otros productos. Es así
como se utilizan preparados vegetales y minerales como aditivos de
fertilización, y el uso de un calendario astronómico que rige las épocas de
siembra, cura y cosecha de la uva.
Se realizó la investigación sobre el Vino Orgánico que empezó a implementar
CASA MADERO es una de las casas que se ostentan la certificación de sus vinos
orgánicos, con sus versiones Cabernet y Cardona. Casa madero no solo es la
primer casa vinícola que se fundó en México sino la primera en obtener la
certificación para la elaboración de sus exitosos vinos orgánicos, en el caso de
uno de sus vinos más vendidos y demandantes se tiene cabernet sauvignon las
uvas de este vino son seleccionadas manualmente y una vez elaborado, pasa
por barrica nueva de roble francés, este vino se puede acompañar con carnes
con grasa o salsas complejas es uno de los vino más demandantes de esta casa
