Page 399 - Julien-CHR-Matfer-2020_Neat

SORBETIÈRES

SORBETIÈRE AUTOMATIQUE
ÉQUIPÉE D’UNE FONCTION
CONSERVATION

SORBETIERE 3K TOUCH
Turbine à glace au processus entièrement automatique. Cycles de production et de
conservation gérés par le logiciel en fonction de la température extérieure et de la densité
de la glace.
5 niveaux de conservation en fonction de la consistance souhaitée.
Conservation juqu’à 8 heures. Cuve fixe + cuve amovible inox 1,7 litres. Pale inox avec
racloirs amovibles. Production horaire : 3,2 Kg / 4,8 litres.
Temps de turbinage 800G max : 15 min. Écran sensitif. Volume sonore réduit. Carrosserie
inox, couvercle transparent.
Accessoires livrés avec la machine:
- 6 racloirs cuve amovible.
- 6 racloirs cuve fixe.
- 1 spatule à glace.
- 1 doseur 25 cc pour saumure.
L mm l mm H mm W Poids kg Code Prix HT
340 430 250 250 21 265230

AUTRES CAPACITÉS DE MACHINES
JUSQU’À 10 KG DE PRODUCTION
HORAIRE, NOUS CONSULTER.

MACHINE À GLACE 5K CREA SC
Les machines de la série CREA sont destinées à la fabrication, au stockage et au service
des glaces et sorbets en hôtellerie, restauration, pâtisserie, traiteur et bar.
La machine à glace CREA peut, grâce à un système électronique performant et
automatique :
- Produire automatiquement ou manuellement de 1 à 2,5 Kg de glace, sorbet, granités
en 12 min. environ.
- Conserver la glace ou le sorbet à la juste température directement dans la machine pour
la servir devant le client. PRODUCTION 7 LITRES
PAR HEURE
Le système gère la densité du produit et démarre automatiquement le programme du
stockage à température sélectionné pour maintenir la bonne densité de la glace.
4 programmes permettent de produire :
- La glace classique.
- La glace semi-souple (pour le moulage notamment).
- Les granités (pâle spéciale en option).
- La réfrigération rapide de tous les liquides de 80° à 10°C en 8 minutes environ.
Caractéristiques / Avantages :
- Sécurité magnétique à l’ouverture du couvercle qui arrête la pâle.
- Ouverture dans le couvercle pour adjonction d’ingrédients en cours de travail.
- Bol en acier inoxydable, non amovible pour un rendement maximal.
- Facilité de nettoyage du bol grâce à un robinet de vidange de l’eau de lavage en façade.
- Pale mélangeur en acier inoxydable avec racleurs souples interchangeables et
réglables.
- Niveau de bruit extrêmement bas permettant d’utiliser la machine devant les clients.
- Carrosserie tout inox, robuste et facile à entretenir.
- Gaz réfrigérant R404A.
Fonctionnement sur 220/240 volts monophasé 50Hz.
Vitesse de rotation 70 tr/min.
Livrée avec 1 spatule à glace, 1 jeu de racleurs de rechange.
Capacité bol : 3,2 litres.
Quantité maximale d’ingrédients : 1,25 Kg - 1,2 L.
Production horaire : 5 Kg - 7 L.
Temps de turbinage : 12-15 min.
l mm P mm H mm W Poids kg Code Prix HT
465 480 395 650 34 265250

387