Page 51 - 109-4南崁電子書

咖 啡 飲 品 系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

簡楷蓁
CN19 三 7/8-8/26 1900-2100 2100
羅健文
精品咖啡創業班(初
級入門) 16
CN20 四 7/9-8/27 1000-1200 2100 簡楷蓁
羅健文

1.了解第三波咖啡浪潮對台灣未來咖啡市場的影響，並認識各知名咖啡產地、豆種、處理
方法及烘焙概念，包含如何挑選自己喜愛的咖啡風味及專業品嘗咖啡的技巧，最後分享開

店的成功要訣。2.咖啡界的藝術品 – 咖啡拉花：以經典的手工義式咖啡，佐上手打的綿密

奶泡，在課堂中學習拉花的核心技巧，並了解咖啡拉花對於開店產品的重要性。3.咖啡界
的桌邊烹調 - 雲舞冰拿鐵：利用咖啡與牛奶、果露的相對比重，製作各種不同美味，且美

觀的風味拿鐵。4.虹吸式精品咖啡：品嘗各產地的優質單品咖啡，並認識精品咖啡與其未

來的商業價值。5.咖啡中的經典調酒 – 愛爾蘭火焰咖啡：其美麗的咖啡身影，只有上課才

能一窺它的風采，課程內包含製作多款經典的美酒咖啡。6.精密的咖啡數學 – 手沖式咖啡：
課程中將分享咖啡大師的手沖參考數據，學習手沖咖啡的知識要訣與技術，了解手沖咖啡

登上世界大賽的重要關鍵。7.咖啡最好的朋友 - 比利時鬆餅：喝酒沒有下酒菜，就像喝咖

啡沒有鬆餅一樣的空虛，在課程內學習製作佐咖啡的好點心-鬆餅。8.星X樂 - 美味、美觀
兼具商品價值的成功飲品：課程內將會學習製作多款知名連鎖企業的熱銷咖啡飲品，並品

嘗其美味！【教材費用2200元第一堂課繳交(講義．教具使用．材料)、上課學員需自備咖

啡杯、筆記本、文具。】

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