Page 3 - ebook3_Neat
P. 3
1
อาหารไทย 4 ภาค
อาหารไทยมีชื่อเสียงขจรขจายไกลไปทั่วโลก ด้วยสีสันสวยงามตาม
ธรรมชาติ รสชาติที่กลมกล่อมมีความหวาน เปรี้ยว เค็มได้ที่ และเผ็ด
พอประมาณ อาหารไทยมากมายหลายชนิด มีการผสมผสานเครื่องปรุง
และเครื่องเทศต่าง ๆ ของเอเชียเข้าไว้ด้วยกัน ส่วนในการเพิ่มรสชาติของ
อาหาร มีการใช้น้้าผลไม้ เช่น น้้ามะขาม น้ามะนาว ส่วนน้้าปลา น้้าตาล
ปีบ กะปิ น้้ามันหอยช่วยท้าให้อาหารมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมของกะทิที่ปรุงร่วมกับเครื่องแกงต่าง ๆ ท้าให้อาหารไทยมีความ
โดดเด่นในรสชาติ แตกต่างจากอาหารชาติอื่น ๆ และนอกจากนั้น
วัฒนธรรมการตกแต่งอาหาร ให้วิจิตรสวยงาม ด้วยศิลปะการแกะสลัก
ผักและผลไม้แสดงออกถึงความประณีตในการรับประทานอาหารของชน
ชาติไทย
เครื่องเทศ ที่ใช้ในการประกอบอาหารไทยเป็นสมุนไพร ได้แก่ ขิงข่า
ตะไคร้ มะกรูด กระชาย หอม กระเทียม ฯ อาหารไทยจึงเป็นที่ยอมรับ
กันว่าเป็นอาหาร “เพื่อสุขภาพ” อย่างแท้จริง
