Page 16 - 律13教案手冊

16
教學補充資料 生活律動 13 2017

墨西哥捲餅流傳世界各地，人們也根據自己的愛好進行改良，甚至加入米飯、甜麵醬取
代莎莎醬，讓墨西哥捲餅跨界大融合！

香濃巧克力的原鄉

墨西哥的阿茲特克人（Aztecs）發明了巧克力。巧克力 Chocolate 這個字，來自阿茲特克
語「Xocoatyl」，原意是「帶著苦味的飲料」，是用可可豆、辣椒、薑、蜂蜜煮沸後，攪拌成慕

斯狀，然後倒在煮熟的玉米上食用。
阿茲特克人深信，農業之神把可可樹從天堂帶到人間。他們將可可製成飲料並賦予其宗

教意義，神父將可可豆奉獻給神明，並在儀式裡飲用巧克力以示尊敬。可可豆象徵著喜樂、
熱情與能量，成為祭典必備的食物與婚宴中最受歡迎的飲品。在當時，只有貴族和勇士才有

資格享用。
後來西班牙人也迷上了可可的野性氣味，且將辣椒換成香草，加入龍涎香、麝香及糖，

變化出巧克力的口味，進而將它帶進歐洲。

【墨西哥國花仙人掌與龍舌蘭】
墨西哥處於熱帶高原，雨量稀少，最適宜熱帶仙人掌科植物，是仙人掌和龍舌蘭生長的

地方。為了適應缺水的沙漠氣候，仙人掌的葉子退化成短短的小刺，減少水份蒸散，還能當
成武器阻止動物嚙食。

世界上，仙人掌科植物有二千餘種，墨西哥就佔了一半，其中有兩百多種還是墨西哥獨
有，因此墨西哥素有「仙人掌王國」的美稱。墨西哥人喜愛仙人掌，自古以來就有食用仙人

掌的習慣，它的種子、果實和嫩芽均可食用，還可以製成飲料。
仙人掌甚至成為墨西哥民族的象徵，它的雄姿出現在國旗、國徽上，以及每天手裡流通

的貨幣上。
仙人掌科的另一種植物龍舌蘭，也是墨西哥人民十分喜愛的植物。龍舌蘭形似一簇簇碧

綠的利劍，直刺青天，它
的汁乳潔白似奶，喝起來

甘甜可口、沁人心肺，為
沙漠中跋涉的人們提供了

「水」源，故稱為「沙漠
之泉」。

印第安人提取龍舌蘭
汁液，加工釀造出醇美的

龍舌蘭酒（Tequila） ， 還被
列為墨西哥國酒，是招待

貴賓必備的好酒。