Page 8 - VIRTAA AJASSA NO 10 2022

8 virtaaajassa.fi 5.10.2022 n:o 10

Kotikokin keittiöstä

Syksyn alkaessa Erilainen suklaakakku

Aineet:
Se nyt täytyy todeta, että syksy on tul- kava kokeilla. Ja kyllä tuo suklaakakku-
lut. Mutta kaunista on. Luonto on kyl- kin taitaa olla tosi herkullinen. I osa
lästetty väreillä. Eiköhän me näillä eväin päästä hyvin 150g kondensoitua
Nyt nautimme myös syksyn vihannek- syksyn alkuun! maitoa
sista. Itselleni tämä mangoldi lehtijuures Marianne Marenk 10g kaakaojauhetta
on aivan uusi tuttavuus. Sitä onkin mu- 70g sokeria
Valkeakoski
75g voita
30g maissitäkkelystä
Mangoldi/ 125 ml vettä
II osa
300g pehmeää voita
Lehtijuurikas 2 rkl brandyä
6 munaa
ripaus suolaa
Extremaduran tapaan 165g sokeria kääntele jäähtynyttä mai- kerros maidolla. Laita
130g jauhoja
40g kaakaota tokaakaomassaa tasaisek- kerroksen päälle noin 2
si. Lisää sitä pienissä erissä
rkl kaakao-voivaahtoa.
1,5tl leivinjauhoa
voivaahtoon ja vatkaa joka Levitä huolella ja tasoita.
III osa kerta hyvin. Lopuksi tulee Tämä toistetaan, kunnes
brandy. kaikki halkaistut taikina-
200g sulatettua suklaata
20ml kermaa noin 30% II osa levyt on käytetty. Muista
Riko munat. Lisää sokeri myös maidolla sively.
Valmistus ja ripaus suolaa. Vatkaa Loppu vaahdosta levite-
I osa vaaleaksi ja paksuksi noin tään päällimmäisen levyn
Kaada kattilaan konden- 10 minuuttia. Sekoita päälle ja kakun sivuihin.
soitu maito ja siivilöi siihen jauhot, kaakao ja leivin- Ota ritilä ja painele
kaakaojauhe. Lisää sokeri. jauhe keskenään. Lisää sillä suorat viivat kreemin
Sekoita. Tämän jälkeen ne vähitellen vatkattuun päälle. Tee sama toisin
tulee pilkotut voikuutiot. munaseokseen. Sekoita. päin, niin saat kauniin
Kaada maissitärkke- Kaada taikina leivinpape- tasaisen ruutukuvion.
lys kulhoon, lisää vesi ja rilla päällystetylle pellille, III osa
sekoita. koko, 40x29cm. Levitä Sekoita sulatettu suklaa
Ainekset 4:lle hengelle kiehuvassa vedessä. Kun 5. Mausta paprikajauheella Kuumenna maito- taikina tasaiseksi. Laita ja kuuma kerma, kunnes
500g mangoldia, voi olla ne on keitetty niin valuta ja pienellä määrällä suolaa. kaakaomassa kiehuvaksi. pelti esilämmitettyyn, ne ovat hyvin sekoittu-
180 asteiseen uuniin 15
neet. Laita seos pursotin
jo valmiiksi keitettynä niitä. Se yhdistää maut. Sekoita koko ajan. Lisää minuutiksi. Sen jälkeen pussiin. Koristele kakku
siihen maissitärkkelysliuos.
3 perunaa 2. Kuori, pese ja siivuta 6. Vispaa kananmunat, Sekoita ja keitä, kunnes nosta taikinalevy leivin- painamalla kermasuklaa
1 sipuli perunat kuten peru- seos on paksuuntunut. paperin kanssa ritilälle. seosta pussista viivoihin.
natortillassa, Tosin ne kaada ainekset paistin-
2 valkosipulin kynttä voivat olla myös kuutioina. pannusta uunin kestävään Kaada se sitten syvälle Käännä se ritilän kanssa Ja pienet pisarat vielä
15 g makeaa tai pikanttia Siivuta myös sipuli ohuiksi astiaan ja niitten päälle lautasella tai laakeaan kul- leivinalustalle, missä on jokaiseen ruutuun. Levitä
paprikajauhetta hoon. Peitä talouskelmulla myös leivinpaperi. Nyt on kermakaakao sekoitusta
suikaleiksi, vatkatut kananmunat ja anna jäähtyä huoneen uunissa ollut leivinpaperi
3 kananmunaa 3. Isossa paistinpannus- lämmössä. helppo irroittaa. Leikkaa myös kakun reunoille.
60ml oliiviöljyä sa kuullota sipulit ja 5 7. Sekoita kaikkia aines- Vatkaa pehmeää voita reunat. Sitten vain
suolaa ja pippuria maun minuutin kuluttua lisää osia vähän laita esiläm- noin 5 minuuttia kunnes Jaa taikina 4 osaan ja herkuttelemaan!
mukaan perunat. Lisää suola ja mitettyyn 150 asteiseen se on vaahdottunut. sen jälkeen halkaiset kaikki Christine Ojanen
pippuri ja keitä kunnes uuniin noin 10 minuutiksi Sen jälkeen painele ja osat. Sivele alimmainen Valkeakoski
Valmistus ne ovat pehmeitä ilman gratinoimista varten,
että ne ruskistuvat. Laita
1. Jos on kiire niin voi di on valmis tarjoiltavaksi. 8 5 2 7 3 4 6 9 1
8. Tämän jälkeen Mangol-
ostaa valmiiksi keitettyä sivuun odottamaan.
mangoldia. Jos on aikaa 4. Samassa paistinpan-
niin mangoldi valmistetaan nussa kuullota valkosipulin Emilia Macias Maldonado
seuraavan laisesti: Pie- kynnet kunnes ne ovat Valkeakoski 9 3 6 8 1 2 7 5 4
nennä ja pese mangoldi. kullankeltaiset, ja lisää pe-
1 7 4 9 5 6 2 8 3
Keitä noin 15 minuuttia runat, sipulit ja mangoldi.

Aforismeja 3 4 7 6 2 8 9 1 5

Kuoleman pelko luo passiivisia Ei ole oikeata tai väärää. 5 6 9 1 4 3 8 2 7
ajatuksia On vain oikeita tai vääriä.
Elämän kirjo on unen kaltainen. Jos harrastat jotain liikaa, 2 8 1 5 7 9 4 3 6
Versio piilotajunnasta ohjaa sen pakonomaisesti tai muiden takia,
kulkua.On ihanaa nähdä itsensä niin kuolet stressiin.
monitorista ja asettaa askeleensa Laiskottelukin on parempi 3 6 4 2
oikeaan järjestykseen. vaihtoehto, kun teet sitä 7 9 8 5 1
iloisin mielin.
Elämän tuskat kasvattavat.
Samoin kuin kasvikuntakin Savua on monenlaista. Kynästä 6 2 5 4 9 1 3 7 8
kaipaa kuivuutta sitkistyäkseen, lähtevä savu on kuitenkin
samoin sinäkinsuruja oppiaksesi kiehtovinta,
elämään. Anja Toivio 4 1 3 2 8 7 5 6 9
i
o
iv
o
T
a
A
n
j
S ä ä k s j är v i
Sääksjärvi