Page 18 - VIRTAA AJASSA NO 5 2023

18 virtaaajassa.fi 5.4. 2023 n:o 5

Kotikokin keittiöstä

Erilainen
Juhlan aikaa

Huhtikuu on juhlaa täynnä. Tässä nyt reseptejä joka lähtöön. suklaakakku
Hampurilainen vaikka vapun aikaan, toki lihattomana se sopii
paastoon ja Pitkäperjantaihinkin.
Suklainen kakku on omiaan Pääsiäiseksi, mutta myös Vapun viettoon.
Nautitaan siis keväästä ja kaikista huhtikuun tapahtumista.
Marianne Marenk
Valkeakoski

Kasvishampurilaiset

linsseistä

Aineet:
400 g linssejä keitettynä ja valutettuna. 4. Jaa tämä seos kahteen osaan. Toisen
Voit käyttää myös säilykelinssejä osan vatkaat tehosekoittimella kunnes se
1/2 punaista sipulia tai 1/2 talvisipulia on pyreetä, pienet muruset eivät haittaa.
1/2 munakoisoa Toisen osan sekoitat ja survot haarukalla,
40 g jauhoa, kaurasta, kikherneistä tai niin että isommat osat ovat pienenty-
vehnästä neet.
1/2 teelusikallista suolaa 5. Yhdistä nyt kummatkin seokset ja
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä hampuri- sekoita. Lisää jauhot ja mausteet. Maista
laistaikinaan sekä vielä paistamiseen. onko niitä tarpeeksi. Laita maustumaan
Leivän muruja
peitettynä tunnin ajaksi. Sen jälkeen jaa
Mausteita maun mukaan: ne neljään yhtä suureen osaan.
1/2 teelusikallinen makeaa paprikaa 6. Muotoile niistä hampurilaispihvejä.
1/2 teelusikallista kuminaa Käytä mielummin siihen sopivia muotteja 1. vaihe 4.vaihe
1/2 teelusikallista kuivattua timjamia ja niin ovat saman kokoisia.. 1 paketti kuivahiivaa 10 g. Kauli taikina jauhoitetulla alustalla jopa
rosmariinia 7. Laita hampurilaispihvit leivinpaperin 2 rkl sokeria 40g 100cm neliöksi.
hiukan mustaa pippuria 200 ml/ 1 lasillinen lämmintä maitoa Tee veitsen avulla tasaiset viivat toiseen
4 hampurilaissämpylää päälle. Painele niitä haarukalla niin, että 200ml/ 1 lasillinen lämmintä vettä puolikkaaseen.
ne ovat tasaisia ja kiinteitä. Poista muotit
Lisäksi: lehtisalaattia, hampurilaiskas- 100ml öljyä Toiseen puolikkaaseen suklaalevitettä,
tiketta maun mukaan, jonkin verran 8. Ripottele päälle leivän muruja, paine- Sekoita hyvin. Sitten lisää kulhoon jauhot levitä tasaiseksi kerrokseksi.: kuva 1
kuullotettuja sipuleita le niitä jonkin verran taikinan sisään. Tai- ja suola: Rullaa taikina. leikkaa se kahteen osaan ja
ta paperi pihvien päälle, käännä paperi ja laita kakkuvuokaan: kuva 2
Valmistus:
nyt teet saman pihvien toiselle puolelle. 2.vaihe Peittele vuoka ja anna sen kohota 20
1. Kuori ja pilko sipuli. Pese ja pilko 9. Paista pihvit paistinpannulla pienellä 600g/ 5 lasillista jauhoja min.
myös munakoiso. määrällä öljyä keskilämmöllä kunnes ne 8 g/ 1 tl suolaa
2. Laita paistinpannuun öljyä ja suolaa. ovat kullankeltaisia molemmin puolin. Sekoita kaikki aineet ja vaivaa muutama 5.vaihe
Sitten kypsennä sipulit ja munakoiso 10. Hampurilaissämpylöiden sisään laita minuutti, kunnes se on tasainen, irtautu- Sivele pinta huolellisesti munankeltuai-
miedolla lämmöllä 10-15 min kunnes lisukkeeksi mitä haluat, kuten lehtisa- va taikina. sella.
ovat pehmeitä. Paista esilämmitetyssä 190 asteen
laattia, hampurilaiskastiketta, paistettuja Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi. uunissa kunnes se on kauniin ruskea.
3. Laita linssit siivilään, huuhtele ja sipuleita ja sitten pihvit.
valuta ne hyvin. Laita ne sitten kulhoon 11. Hampurilaispihvit ovat valmiit! 3. vaihe Resepti ei kerro aikaa.
Kumoa kakku lautaselle, leikkaa ja nauti.
kypsennettyjen sipulien ja munakoison Voitele kakkuvuoka 30g voilla., laita
kanssa. Lisää suola ja haluamasi mausteet Emilia Macias Maldonado sivuun odottamaan. Christine Ojanen
sekä öljy. Sekoita lusikalla. Valkeakoski Vaivaa kohonnut taikina uudestaan. Valkeakoski