Page 16 - VIRTAA AJASSA NO 12 2021

16 virtaaajassa.fi 1.12.2021 n:o 12

Kotikokin keittiöstä

Joulun aikaan! Pähkinä-kermakakku

Nyt saa herkutella ja kokeilla myös jotain uutta.
Tämän takia suolaisena ruokana Emilia tarjoilee nyt mehukkaita, espanja-
laisia lihapullia ja Christine saksalaista pähkinätorttua. Kannattaa kokeilla!
Herkullista joulunaikaa kaikille lukijoille!
Marianne Marenk

Mehukkaat lihapullat

Taikina: kypsennetään 30-35 min. Kypsyyden
6 kananmunaa, keskisuurta voit varmistaa hammastikulla. Irrota
150 g sokeria kakku vuoan reunasta veitsellä ja anna
2-3 tippaa rommiaromia jäähtyä. Tämän jälkeen halkaise kakun-
125 g pehmeää voita
hyppysellinen suolaa pohja kahteen osaan.
4-6 hengelle Suolaa ja pippuria maun mukaan 100 g jauhettua hasselpähkinää Kreemiä varten vatkaa kerma. sokeri ja
Tarvikkeet: Sekoitamme sitä, kunnes taikina on 150 g jauhoja Cream fix kovaksi vaahdoksi. Laita 4-5
500g jauhelihaa tasainen ja muotoilemme siitä kauniita, 1-2tl leivinjauhoa rkl pursottimeen, missä on tähtipää.
100ml riisiä pitkänomaisia lihapullia. Kts kuva. Kreemi:
200ml vettä riisille400ml kiehuvaa vet- 600 g kermaa Laita tämä erikseen. Loppuun vaahtoon
tä kiinankaalille Kastike: 4 rkl sokeria lisätään pähkinäjauho. Alimmainen
½ kiinankaalta 1 sipuli 2 pussia Cream fix kakunpohja laitetaan tarjoiluvadille.
1 sipuli 1 porkkana 100 g hasselpähkinöitä, jauhettuna Sen päälle sivellään 4-5 rkl kreemiä ja
1 valkosipulin kynsi 2 valkosipulin kynttä 12 kokonaista hasselpähkinää tasoitetaan.
1 kananmuna Philadelphia juustoa 12 suklaalehteä Tämän päälle ylimmäinen osa kakun-
500 ml haaleaa vettä 100 g murskattuja hasselpähkinöitä
Aloitamme riisillä: Pannuun laitetaan Tilliä koristeluun pohjasta. Sen päälle ja reunoille sivel-
jonkin verran öljyä. Lisätään riisi ja se- Ohje: lään loppu kreemi. Pursottimen avulla
koitetaan. Lisätään 200ml vettä ja Pienennetään sipulia ja raastetaan pork- laita kakun päälle 12 kermanokaretta.
sekoitetaan uudestaan. Laitetaan kana. Ne paistetaan miedolla lämmöllä Kananmunat, sokeri ja rommiaroma Jokaisen päälle yksi pähkinä. Niiden
suolaa maun mukaan. Keitetään keski- 5-15 min ajan. vatkataan vähintään 4 min. kunnes eteen toiset 12 kermanokaretta, joiden
lämpötilalla, kunnes vesi on kokonaan Tuorejuusto ja vesi sekoitetaan, kunnes massa on paksuuntunut. Voi lisätään päälle suklaalehdet.
imeytynyt. seos on tasaista. Ne lisätään sipuli- varovaisesti joukkoon. Jauhoon sekoite-
Tällä välin pienennetään kiinankaali porkkana seokseen. Maustetaan s taan suola, pähkinäjauho ja leivinjauho. Odota noin tunti, niin torttu on valmis
pieniksi palasiksi, laitetaan kulhoon ja uolalla ja pippurilla. keitetään miedolla Nämä lisätään vähitellen taikinaan. tarjoiltavaksi!
liotetaan 400ml:ssä kiehuvaa vettä. lämmöllä kunnes seos on paksuuntunut. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen,
Jätetään se hautumaan. Sitten tämä kaadetaan lihapullien päälle kieroilma 160 astetta. Kakkuvuoka, Christine Ojanen
Toiseen kulhoon laitetaan 500g jauheli- niin että ne on peittyneet ja paistetaan läpimitta 26cm, vuorataan leivinpa- Valkeakoski
haa ja tähän lisätään: uunissa 25-30 min. 190 asteessa. perilla. Taikina kaadetaan vuokaan ja
hienonnettu sipuli Hienonnettu tilli ripotellaan
hienonnettu valkosipulin kynsi lihapyöryköiden päälle, kun ne on
Kiinankaali, josta vesi on puristettu otettu uunista.
pois. Aforismeja
Keitetty riisi Emilia Macias Maldonado
1 kananmuna Valkeakoski

Syntymätön luonto antaa mieliku-
Ottakaamme esimerkkiä menneiltä
9 1 3 7 5 8 2 6 4 vitukselle siivet, vaikka niiden pito ei sukupolvilta. Heidän sointunsa ovat
aina ole täydellinen.
4 8 6 9 2 3 5 7 1 Mikään asia maailmassa ei ole parhainta musiikkia, jota voimme
sävyttää muutamalla omalla
2 7 1
9 8 3
5
6
4
lisänuotilla.
Sudokun 8 6 1 3 9 7 4 2 5 Jos olet kyllästynyt ihmisten tekemiin helpompaa ja vihamiehiesi aika kuluu
kaukana. Kaiken voit tavoittaa
Kuljet väärää tietä helpommin kuin
ajatuksen voimin.
ratkakaisu
oikeata. Väärän tien kulkeminen on
4 6 8 2
9
7 1
5
3
oppeihin,mene metsään ja kuuntele
7
päivään ruotia virheitäsi.
ja antavat enemmänkuin yksikään
7
4 5 2 3
6 8 9
1 9 2 4 1 5 6 3 8 luonnon ääniä.Ne ovat Luojan oppeja rattoisasti, kun he saavat päivästä
Hermostuminen on inhimillistä.
ihmisten muovaama ajatus. Ne ovat
6 7 9 8 4 1 3 5 2 viisauksia sinun ja Luojasi välillä. Huomaat sen häviävän,
kun tunnustat sen.
2 3 8 5 7 9 1 4 6 Anja Toivio, Sääksjärvi
Anja Toivio, Sääksjärvi