Page 79 - GFS Canada - Product Information

Les Aliments Rose Hill Foods Inc.
Soupes, Sauces et Assaisonnement
Soups, Sauces & Seasonings

PRODUCT SPECIFICATION / SPÉCIFICATION DE PRODUIT

Issued date / date d'émission: 30/08/2017 Formula / Formule: 03A

Product code / Code du produit: 07750
FRENCH ONION SOUP MIX / MÉLANGE POUR SOUPE À
Product name / nom du produit: L'OIGNON
Client: ROSE HILL
Company name / Nom de la campagnie: LES ALIMENTS ROSE HILL FOODS INC.
7171, boul. Thimens
St-Laurent, Qc, Canada H4S 2A2
Tel.: (514) 745-1153 = Fax: (514) 745-5795
courriel / e-mail: info@rosehillfoods.com
www.rosehillfoods.com

DESCRIPTION
A brown powder with pieces of onions. The soup tastes mostly of onions with beef broth flavour.
Une poudre brune avec des morceaux d'oignons. La soupe goûte principalement l'oignon avec une saveur de
bouillon de bœuf.

DIRECTIONS:

DIRECTION: To obtain 2.7L of Onion Soup, add 240g of soup mix to 2.7L of hot water. Bring to a boil, reduce
heat and let simmer with the cover on. Mix occasionally. Cook until the onions are done (15 to 20 minutes). Add
400g of caramelized sliced onions.

MODE D'EMPLOI: Pour obtenir 2.7L de soupe à l'oignon, délayer 240g de mélange pour soupe à l'oignon dans
2.7L d'eau chaude. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter avec le couvercle. Remuer à l'occasion.
Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendre (15 à 20 minutes). Ajouter 400g d'oignons tranchés caramélisés.

PHYSICAL & CHEMICAL SPECIFICATIONS / SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES ET PHYSIQUES

Moisture / Humidité 5% Max
Sulphites / Sulfites 0.772 ppm
(as consumed / tel que consommé) 0.06 ppm

MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS / SPÉCIFICATIONS MICROBIOLOGIQUES

Total Count / Compte total 500 000/g Max
Yeast & Molds /Levures et moisissures 1000/g Max
E-Coli Négatif - Negative/ 25 g
Salmonella Négatif - Negative/ 25 g