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Una storia intrigante...
il bene personale - incre- assieme, rappresentano l’eccellenza del-
mentare il proprio lavo- l’enogastronomia della Regione. Ecco per-
ro – doveva essere in ché questa storia della primogenitura del
sintonia con quello Tiramisù ci ha direttamente coinvolti.
generale del territorio. Ecco perché abbiamo deciso di scrivere
Territorio con il quale è questa commedia golosa, all’interno della
necessario un legame serio e reale perché quale scorre lo stesso spirito che ci
fonte primaria del valore aggiunto di una anima. Gustav Mahler (compositore
località. In breve: investire del proprio austriaco, 1860-1911) scrisse che “La tra-
anche per promuovere il territorio nella dizione non è culto delle ceneri, ma custo-
sua completezza, nella convinzione che dia del fuoco”. A ciò noi aggiungiamo che
esso sia il nostro vero patrimonio comu- l’innovazione è una disobbedienza andata
ne. A questo progetto si sono successiva- a buon fine. Fu così per quel-
mente aggregati ventidue vignaioli e lo che oggi noi definiamo il ... noi aggiungiamo
diciotto artigiani del gusto. Ora il Con- Tiramisù classico che, come che l’innovazione
sorzio è un gruppo di sessanta aziende, vedremo, fu il risultato di un è una disobbedienza
tutte animate dal medesimo spirito e che, intelligente rinnovamento. andata a buon fine.
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