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... eine kulinarische Komödie

                                      FRIULI VENEZIA GIULIA
                                            VIA DEI SAPORI









             TIRAMISU




                 Del Friuli Venezia Giulia












      Die Geschichte der Küche ist auch die Geschichte ihrer
      jeweiligen neuen Lesarten. Denn „große Gerichte“ ver-
      danken ihre Größe unter anderem der Tatsache, dass
      man sie neu interpretieren kann, wie das Tiramisu. Und
      genau darum haben wir unsere zwanzig Meisterköche
      gebeten: der  Tradition mit  einem kräftigen Schuss
      Innovation ein neues Gewand zu verleihen.

                                     WALTER FILIPUTTI
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