Page 210 - Prakarya Kls 7

Peta Materi VI

Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping
Buah Menjadi Produk Pangan

Pengertian Hasil Karakteristik Kandungan dan Tahapan Pembuatan/
Manfaat Hasil
Samping Buah Hasil Samping Samping Buah Teknik Pengolahan Pengolahan Makanan
Buah
dan Minuman

Pelaksanaan Perencanaan (identiÄkasi
(Persiapan alat dan bahan, kebutuhan dan ide/
dan proses pembuatan gagasan
Keselamatan Kerja

Pengemasan dan Evaluasi
Penyajian

Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari bab ini, peserta didik mampu:
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman bahan pangan hasil
samping buah sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa
syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi karakteristik, kandungan dan manfaat, teknik
pengolahan serta memahami pengertian bahan pangan hasil samping
buah yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin
tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang pengolahan bahan pangan hasil samping buah menjadi
produk pangan berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap
diri sendiri
4. Membuat, menguji dan mengomunikasikan karya pengolahan
bahan pangan hasil samping buah menjadi produk pangan sesuai
kebutuhan wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang
tepat dengan penuh disiplin dan rasa tanggung jawab.

201
Prakarya