Page 213 - Prakarya Kls 7

lain dari pisang. Sejak diketahui manfaat
bagian lain dari tanaman pisang yang memiliki
kandungan dan manfaat bagi kesehatan tubuh,
maka mulai dimanfaatkan sebagai bahan
olahan produk pangan oleh masyarakat.
Hasil utama dari tanaman pisang yaitu
buah pisang dikategorikan sebagai bahan
pangan utama. Sementara itu, kulit pisang,
daun, akar, batang, dan jantung pisang
dikategorikan sebagai bahan pangan hasil
samping dari tanaman buah pisang. Dengan
demikian, pengertian dari bahan pangan hasil
samping buah adalah bahan samping yang (Sumber: Dokumen Kemdikbud)
dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada Gambar 6.2 Pohon pisang
buah yang merupakan bahan pangan utama.
Hasil samping dari buah dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan
yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan ada juga yang dikonsumsi
oleh hewan. Dalam bab ini hanya akan diuraikan mengenai hasil samping
buah yang diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi
manusia dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Tugas 2

Diskusi Kelompok

Identifikasi tanaman buah yang dapat dimanfaatkan hasil sampingnya.
Utamakan tanaman buah yang merupakan hasil dari wilayah daerah
setempat. Apa saja bagian tanaman buah yang dimanfaatkan dan dapat
diolah menjadi produk pangan apa? Diskusikan bersama temanmu!
Ungkapkan perasaanmu dan sampaikan dalam pembelajaran.
(Lihat LK-2)

204
Kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi Semester I