Page 219 - KelasIX PRAKARYA 2 kls 9.pdf

mengalami proses pelayuan.

enzim molekul protein yang kompleks yang dihasilkan oleh sel hidup
dan bekerja sebagai katalisator dalam berbagai proses kimia di
dalam tubuh mahluk hidup.

euryhaline organisme (tanaman atau hewan) yang dapat beradaptasi
dengan kadar salinitas. organisme tersebut paling banyak
ditemukan di perairan payau atau muara.

¿OOHW sayatan daging ikan yang bebas dari tulang dan kulit.
gizi zat makanan pokok yang diperlukan bagi pertumbuhan dan
kesehatan badan.
hormon zat yang dibentuk oleh bagian tubuh tertentu.

kolesterol lemak yang biasa terdapat dalam darah, otak, empedu dan
batu empedu.

kuliner masakan
kwasiokor penyakit akibat kekurangan protein

lemak zat minyak yang melekat pada daging.
marasmus gizi buruk ( akibat kekurangan protein yang terus menerus.
menumis menggoreng menggunakan sedikit minyak.

menggoreng (frying) metode memasak bahan makanan di dalam
minyak goreng panas.
mengukus (steaming) memasak bahan makanan dengan uap air
mendidih
merebus (boiling) melunakkan atau mematangkan bahan makanan
dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu1000c) mendidih
metabolisme pembentukan dan penguraian zat di dalam badan yang
memungkinkan berlangsungnya hidup.

mineral zat organik yang dalam jumlah tertentu dubutuhkan oleh
tubuh untuk proses metabolism normal yang diperoleh melalui
makanan sehari-hari.

nutrisi makanan bergizi.
pan frying/shallow frying menggoreng dengan sedikit minyak goreng.
pengasapan proses pengawetan makanan, terutama daging, ikan.
makanan diasapi dengan panas dan asap yang dihasilkan dari
pembakaran kayu, dan tidak diletakkan dekat dengan api agar

210
Prakarya Kelas IX
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com