Page 50 - Rebelle-Santé n° 213

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 4 tartelettes :
• 4 pommes sucrées (Gala ou Pink Lady)
• 1 pâte à tarte brisée sans gluten
• 1 banane bien mûre
• 2 c. à s. de poudre d’amandes
• 1 c. à c. de mélasse
• Un peu de cannelle
• 1 c. à c. rase de thé matcha
(facultatif)
• Quelques feuilles de menthe
TARTELETTES POMME-BANANE
et saveur réglisse
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MN - TEMPS DE CUISSON : 25 MN
 Découper 4 cercles dans la pâte à tarte en s’aidant de moules à tartes individuels. Veiller à découper le cercle un peu plus large que le moule afin de pouvoir recouvrir les bords intérieurs.
 Garnir les moules avec la pâte.  Enfourner pour 25 mn à 200°.
 Éplucher les pommes, les couper en 2, puis en 4, et ôter le centre.
 Découper les pommes en dés. Les déposer dans une casserole, ajouter un filet d’eau, la cannelle et le thé matcha.
 Faire cuire à feu doux pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
 Déposer la banane dans une assiette, puis la poudre d’amandes et la mélasse. Écraser la banane en la mélangeant avec le reste des ingrédients. Réserver au frais.
 Lorsque les tartelettes sont cuites, les laisser refroidir, puis répartir le mélange banane-poudre d’amandes-mélasse dans chacune d’entre elles.
 Ajouter les pommes cuites par- dessus et décorer avec quelques feuilles de menthe.
Pour utiliser le reste de pâte, découper des bandelettes et les faire cuire en même temps que les tartelettes à vide.
Et voilà des petits crackers pour l’apéro !
50 Rebelle-Santé N° 213
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Sur le site www.cuisiner-autrement.com/ découvrez d’autres recettes délicieuses, toutes sans gluten et sans caséine. Si vous avez des questions sur les recettes proposées : pilar1061@gmail.com
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