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JARDIN BIO
Étonnant légume et auxiliaire biologique précieux, le champignon n’est pas très présent dans nos jardins. Quelques pistes pour changer les choses...
Il y a les champignons que l’on mange, il y a les champignons responsables des maladies fon-
giques qui ennuient les jardiniers, mais ils ne sont pas si nombreux que cela, et il y a tous les autres qui sont de précieux auxiliaires biolo- giques qu’il faut absolument favo- riser pour jardiner encore plus bio.
FAISONS CONNAISSANCE avec les champignons pour mieux les associer à nos pratiques de jardinage
Le champignon, classé dans le règne fongique, ne fait pas de pho- tosynthèse, il a donc besoin de ma- tière organique pour se dévelop- per. Un champignon, c’est surtout un écheveau dense de filaments – le mycélium – qui, dans certaines conditions, produit des organes reproducteurs – les sporophores – que nous ramassons.
Le cycle de vie commence par la germination d’une spore qui pro- duit un mycélium primaire sexué. La rencontre avec un mycélium primaire de l’autre sexe donne naissance à un mycélium secon- daire fertile qui croît par ramifi- cations et accumule des réserves. Lorsque celles-ci sont suffisantes et que se produit un choc thermo- hydrique apparaissent les « pri- mordias (ou ébauches) » puis les sporophores (ou champignons), organes reproducteurs sexués qui vont libérer à leur tour des spores dans l’environnement.
Plusieurs paramètres conditionnent la formation des sporophores. C’est un point important pour envisager une production de champignons.
 L’humidité élevée doit diminuer un peu dès que commence la for- mation des primordias.
 L’aération fait baisser le taux de dioxyde de carbone, ce qui favorise le nombre de primordias formés.
 La diminution de température jusqu’à un seuil critique est néces- saire à la formation des primordias. Les conditions d’éclairage et la durée d’éclairement conditionnent la formation des organes repro- ducteurs. Pour obtenir une récolte en milieu artificiel, il convient de se rapprocher des conditions natu- relles spécifiques de chaque espèce.
Pleurotes
IDENTIFIONS LES EFFETS POSITIFS
des champignons au jardin
Nombreux et divers, ils sont à re- lier, le plus souvent, au fonctionne- ment biologique des champignons présents.
Les champignons mycorhiziens
Ils vivent en symbiose avec de nombreuses plantes arbustives ou herbacées. Ils améliorent la nutrition minérale, notamment pour le phosphore, pour les oligo éléments, surtout en situation de carence, et pour l’azote où ils agissent en partenariat avec des
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