Page 3 - 107-5期宜蘭學習中心電子書

證照類課程

星 授課
代碼 課程名稱 時段 日期 學費 教學內容
期 教師

中餐新課程已開跑, 可學刀工、
家常及宴客菜,並提供模擬考機會,
本課程實際操作,一人一砧板刀工
★中餐葷食 練習,歡迎新手,想學新菜單或須
要證照的同學加入,老師為葷素乙
ID401 丙級證照輔 三 12:30- 9/5-11/28 6000 吳美莉 級證照且受過完整教育訓練, 教
16:30
導考照班 學經驗超過17年。(總時數42小時，
含教學課程及模擬考，模擬考時
間於上課時老師發布)【材料費
6000元另計,請自備白色方巾及餐
具。】

主要針對烘焙食品(蛋糕項)考照
教學，內容一共分為七種產品。
檸檬奶油布丁派、泡芙(奶油空心
★西點蛋糕 餅)、天使蛋糕、巧克力戚風蛋糕
ID406 丙級證照輔 二 09:00- 9/4-10/23 5000 羅美薇 捲、海綿蛋糕、水浴蒸烤布丁及
張淑琴
13:00
導考照班 大理石蛋糕等七項。。上課用書
採用教師編撰版本原主、教具與
材料由授課教師準備或場地提供，
【材料費為5000元(含書籍費用)】

主要針對烘焙食品(麵包項)考照
教學，內容一共分為七種產品。
★麵包丙級 山型白吐司、圓頂奶油吐司、葡
ID406- 證照輔導考 二 13:00- 9/4-10/23 5800 羅美薇 萄乾吐司、橄欖型餐包、布丁甜
麵包、紅豆甜麵包和奶酥甜麵包
1 照班 18:00 陳珮珊 等七項。上課用書採用教師編撰
版本原主、教具與材料由授課教
師準備或場地提供【材料費為
4000元(含書籍費用).】

ID406 ※9/10前須完成檢定證照報名(自
行報名)，11月份上課，108年1月
-2 份考試。餅乾證照僅一年考一次，
請把握時程。
主要針對烘焙食品(餅乾項)考照
★西點餅乾 教學，內容一共分為七種產品。
11/6-
丙級證照輔 二 09:00- 12/25 6500 羅美薇 奶油貓舌小西餅、葡萄乾燕麥紅
13:00
糖小西餅、調味小餅乾、奶油小
導考照班 西餅、瑪琍牛奶餅乾、奶油蘇打
餅乾和奶油椰子餅乾等七項。上
課用書採用教師編撰版本原主、
教具與材料由授課教師準備或場
地提供，材料費為5000元(含書籍
費)