Page 10 - รายการอาหารในชุมชน
P. 10
2 ชมุ ชนราชผาทบั ทมิ รวิ มใจ
ชุมชนราชผู้าทับทิมร่วิมใจ กลัุ่มคนสั่วินใหญ่เป็็นชาวิจีน 3 ในยุครุ่งเร่องของการ คา้ ขายทางเรอ่ สัําาเภูาระหวิา่ งเมอ่ งไทยกบั เมอ่ เมอ่ งจนี ชาวิจนี ได้อ้ พยพ เขา้ มาต่งั รกรากแลัะคา้ ขายทเี มอ่ มอ่ งไทยแลัะเมอ่ งใกลัเ้ คยี ง ง ง ง อาทิ ลัาวิ เขมร แลัะญวิน อาทิ กลัมุ่ กลัมุ่ กลัมุ่ ชาวิจนี ชาวิจนี ชาวิจนี แต่จ้ วิิ กลัมุ่ กลัมุ่ กลัมุ่ ชาวิจนี ชาวิจนี ชาวิจนี แคะ กลัมุ่ กลัมุ่ กลัมุ่ ชาวิจนี ชาวิจนี ชาวิจนี น น น น แลัะกลัมุ่ ชาวิจีนไหหลัาํา สัําาหรบั ชมุ ชนราชผู้าทบั ทมิ รวิ่ มใจ
แต่เ่ ด้ิมกลัมุ่ ชาวิ ชาวิ รกรากอาศัยอยู่ ในป็ัจจุบันได้้กระจายย้าย ของกรุงเทพมหานคร แต่่ยังคงมีศูนย์รวิมจต่ิ ใจ
ทางวิัฒนธิรรมเก่าแก่ ค่อ “ศาลัเจ้าแม่ทับทิม” หรอ่ “ศาลัเจ้า “ศาลัเจ้า จยุ้ โบเนยี วิ” เป็น็ ศาลัแรกทต่ี งั ขนึ ในป็ระเทศไทยโด้ยชาวิจนี ไหหลัําา มป็ี ระวิต่ั มิ ายาวินาน ซึ่งึ ป็จั จบุ นั ได้เ้ ป็ด้ิ ใหป็้ ระชาชนเขา้ มาสักั การะ เชิงสัะพานกรุงธินหร่อ สัะพานซึ่ังฮี ชาวิจีนไหหลัําาไวิ้จําาหน่ายให้กับป็ระชาชนที�เข้ามาสัักการะเจ้าแม่ หรอ่ กลับั เป็น็ ของฝากอกี ด้วิ้ ย ย ย โด้ยรายการอาหารแลัะขนมของ ชาวิจีนไหหลัําา 2 1 ขนมจน่ ไหหลัําา หรอ้ ดบู เป็น็ ลัี กั ษณะ ทําา จากแป็ง้ ขา้ วิเจา้ ลักั ษณะจะคลัา้ ยเสัน้ อดุ้ ง้ ง้ นุ่ แต่แ่ ขง็ กวิา่ จะ จะ มีขนาด้เลั็กกวิ่าหลัอด้กาแฟทวิั ไป็เลั็กน้อย มีควิามยาวิพอสัมควิร รับป็ระทานคู่กับนาํา ซึุ่ป็ไก่ นาํา นาํา ซึุ่ป็หมู ถิ่้าเป็็นนาํา ซึุ่ป็หมูราคาป็ระมาณ 50 บาท นาํา นาํา ซึุ่ป็วิัวิ ราคา 70 บาท รสัชาต่ิจะ วินด้ิ ๆ เป็น็ เอกลักั ษณข์ องขนมจนี ไหหลัําา ป็รงุ รสัชาต่เิ พมิ ได้้ต่ามควิามต่้องการ เป็ิด้ แต่่ช่วิงเช้าถิ่ึงชวิ่ งบ่าย (รูป็ที 2 2 2)
2 2 2 2 หร้อ (กุ้ง ทะเลั) เค็มๆ รับป็ระทานกับข้าวิสัวิยหร่อรับ ป็ระทานกบั ผู้กั สัด้ แต่เ่ ด้มิ กงุ้ เจา่ เป็น็ อาหารของชาวิจนี ไหหลัําาทไี ด้้ รบั ถิ่า่ ยทอด้มาจากบรรพบรุ ษุ โด้ยจะบรรจใุ สัข่ วิด้ไวิจ้ ําาหนา่ ย ย ย รา้ น น ค้าจะอยูใ่ นศาลัเจ้าแม่ทับทิม (รูป็ที 2 3)
รูปท่ 2 2 2 2 ขนมจน่ ไหหลัําา หร้อ 10
10
รูปท่ 2 3 กงุ้ หร้อ เหโ กย 10
10
รายงาน รายการอาหารและของดีีของชุุมชุน โดียรอบมหาวิิทยาลัยนวิมินทราธิิราชุ รายงาน รายการอาหารและของดีีของชุุมชุน โดียรอบมหาวิิทยาลัยนวิมินทราธิิราชุ
