Page 21 - รายการอาหารในชุมชน
P. 21
** ** 500 บาที่ที่ ** ** 3
1 หมสู วิรรคช์ มุ ชนสวินออ้ ย ย หมูสัวิรรค์เป็็นอาหารท�ีอยู่บนโต่๊ะอาหารของคน ไทยมาอยา่ งชา้ นาน อาจจะรบั ป็ระทานเป็น็ อาหารวิา่ งกไ็ ด้้ หรอ่ เต่รยี มไวิเ้ ป็น็ ป็น็ เสับยี งเวิลัาเด้นิ ทางไกลั เพราะเป็น็ อาหาร ที�รักษาง่ายแลัะเก็บได้้นาน ด้้วิยรสัชาต่ิที�หวิานนิด้ๆเค็ม หน่อยๆ สัวิรรค์ ชวินใหน้ า่ า่ รบั ป็ระทานเป็น็ อยา่ งมาก โด้ยเฉพาะการ รบั ป็ระทานกบั ขา้ วิเหนยี วินมิ ๆ ด้วิ้ ยควิามเชยี วิชาญแลัะใจ รักในการทําาอาหารของ “คุณป็้าเภูา” หร่อ คุณป็้าสัมเผู้่า บุญโสัภูาวิงค์ สัมาชิกกลัุ่มแม่บ้านชุมชนสัวินอ้อย ด้้วิย วิัย 69 ป็ี แลัะมีกําาลัังแข็งแรงในการทําาอาหาร แต่่เด้ิมเป็็น คนจังหวิัด้เพชรบูรณ์ พอแต่่งงานแลัวิ้ ต่ามสัามีมาอาศัยอยู่ ในชุมชนสัวินอ้อย แต่่พ ศ 2519 ะ ถิ่่ายทอด้สัูต่รแลัะกรรมวิิธิีการทําาหมูสัวิรรค์ รายงาน รายการอาหารและของดีีของชุุมชุน โดียรอบมหาวิิทยาลัยนวิมินทราธิิราชุ
21
หมูมูููสวรรค์ค์์์ - ชุชุุุมูมูชุชุนสวนอ้อ้้้อ้อ้ย
